Ofício das paneleiras de Goiabeiras
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Data
2006
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Editor
Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional
Resumo
O saber envolvido na fabricação artesanal de panelas de barro foi registrado como Patrimônio Imaterial no Livro dos Saberes em 2002. O processo de produção no bairro Goiabeiras Velha, em Vitória (ES), emprega técnicas tradicionais e matérias-primas provenientes do meio natural. A panela de barro, fruto de um conjunto de saberes, constitui suporte indispensável para o preparo da típica moqueca capixaba.
Descrição
70 p. [arquivo 72 p.] : il. color, 25cm. -- (Dossiê Iphan; 3)
SUMÁRIO : APRESENTAÇÃO -- INTRODUÇÃO : Ofício de paneleira -- HISTÓRIA E PRÉ-HISTÓRIA : A herança das paneleiras -- O TERRITÓRIO DO OFÍCIO : A ocupação urbana da área -- Goiabeiras, o lugar das paneleiras -- O manguezal -- O barreiro -- O galpão, vitrine do ofício -- PANELEIRAS DE GOIABEIRAS -- SEM TORNO NEM FORNO : As matérias-primas -- Os instrumentos de trabalho -- Os trabalhadores do ofício -- As etapas de produção -- As panelas -- NA PANELA : Moquecas e torta capixaba -- O OFÍCIO COMO OBJETO DE REGISTRO -- O PLANO DE SALVAGUARDA -- NOTAS -- BIBLIOGRAFIA -- ANEXO 1 - Referências documentais anexadas ao processo de registro -- ANEXO 2 - Artesãos cadastrados na Associação das Paneleiras de Goiabeiras -- ANEXO 3 - Processo de registro de Patrimônio Imaterial
SUMÁRIO : APRESENTAÇÃO -- INTRODUÇÃO : Ofício de paneleira -- HISTÓRIA E PRÉ-HISTÓRIA : A herança das paneleiras -- O TERRITÓRIO DO OFÍCIO : A ocupação urbana da área -- Goiabeiras, o lugar das paneleiras -- O manguezal -- O barreiro -- O galpão, vitrine do ofício -- PANELEIRAS DE GOIABEIRAS -- SEM TORNO NEM FORNO : As matérias-primas -- Os instrumentos de trabalho -- Os trabalhadores do ofício -- As etapas de produção -- As panelas -- NA PANELA : Moquecas e torta capixaba -- O OFÍCIO COMO OBJETO DE REGISTRO -- O PLANO DE SALVAGUARDA -- NOTAS -- BIBLIOGRAFIA -- ANEXO 1 - Referências documentais anexadas ao processo de registro -- ANEXO 2 - Artesãos cadastrados na Associação das Paneleiras de Goiabeiras -- ANEXO 3 - Processo de registro de Patrimônio Imaterial
Palavras-chave
Patrimônio cultural, Patrimônio imaterial, Paneleiras-ofício, Vitória (ES), Goiabeiras Velha (Vitória, ES), Artesãs, Ofício de paneleira, Panela de barro, Dossiê Iphan
Citação
INSTITUTO DO PATRIMÔNIO HISTÓRICO E ARTÍSTICO NACIONAL (Brasil). Ofício das paneleiras de Goiabeiras. Brasília, DF: Iphan, 2006. (Dossiê Iphan, 3). ISBN 85-7334-031-2.