As inter-relações entre o cultivo do trigo e as manifestações culturais em Itaiópolis/SC
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Data
2012
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Editor
Iphan
Resumo
O presente trabalho possui como objetivo identificar e analisar os principais bens culturais correlacionados à triticultura, em especial ao cultivo do trigo sarraceno, no município de Itaiópolis/SC. A partir do estabelecimento da colonização eslava naquela região, a principal população identificada como produtora e consumidora da semente, notamos um processo de desaparecimento do cultivo do trigo sarraceno e, consequentemente, da cadeia cultural relacionada a esta prática. Nesse sentido, procuramos por meio do uso de entrevistas semiestruturadas aplicadas aos atores locais, agricultores e instituições, perceber de que maneira este processo vem ocorrendo. O estudo se justifica a partir da inserção do município no Programa de Aceleração das Cidades Históricas – PAC das Cidades Históricas, caracterizando-se como uma demanda da Superintendência do Iphan em Santa Catarina, uma das prerrogativas do Programa de Mestrado Profissional em Preservação do Patrimônio Cultural. A dissertação está dividida em quatro capítulos. Na parte introdutória buscamos apresentar a metodologia utilizada. No segundo apresentamos uma reflexão a respeito do método geográfico e as principais categorias que o subsidiam, além das características históricas culturais da colonização eslava. No terceiro foram abordados os elementos sociohistóricos, correlacionados aos aspectos fundamentais constitutivos do território. Nesse mesmo capítulo foi levantado o histórico econômico da cadeia produtiva do trigo em uma perspectiva escalar. No quarto e último capítulo exploramos os dados adquiridos no campo, expondo como ocorre a dinâmica sócio espacial da cultura tritícola e as práticas culturais que a elas estão atreladas. Finalizamos a pesquisa em questão elaborando algumas considerações a respeito da cultura tritícola do município de Itaiópolis/SC, levantando algumas ações que o Iphan, como órgão máximo de legitimação e fiscalização do patrimônio histórico/cultural nacional, poderia promover em benefício do desenvolvimento sociocultural da região.
Descrição
173 f.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO
1 GEOGRAFIA ESPAÇO
1.1 O Espaço Geográfico
1.2 O Conceito de Técnica na Construção do Método Geográfico
O CIRCUITO DO TRIGO E A CULTURA LOCAL NO MUNICÍPIO DE ITAIÓPOLIS/SC
2.1 Constituição Sócio-Espacial de Itaiópolis/SC
2.2 A Economia do Trigo no Brasil
2.3 A Triticultura em Santa Catarina
3 PANORAMA DO PROCESSO TRITÍCOLA E OS BENS CULTURAIS EM ITAIÓPOLIS/SC
3.1 Trigo Sarraceno/Trigo Tradicional
3.1.1 Plantio/Colheita
3.1.2 Comercialização/Cadeia Produtiva
3.1.3 Análises Nutricionais
3.1.4 Imigração, Culinária e Patrimônio
3.2 A INCORPORAÇÃO DE TÉCNICAS PRODUTIVAS E A RELAÇÃO TERRITORIAL
3.2.1 Bens Materiais e as Técnicas Envolvidas
3.2.2 Refuncionalizações Materiais e Espaciais
3.3 INSTITUIÇÕES LOCAIS E AS AÇÕES VOLTADAS À CULTURA TRITÍCOLA
CONSIDERAÇÕES FINAIS
REFERÊNCIAS
APÊNDICES
Roteiro das entrevistas
Transcrições das entrevistas
ANEXOS
Palavras-chave
Bens culturais, Triticultura, Trigo sarraceno, Colonização eslava, Método geográfico
Citação
VICENTE FILHO, Ronaldo Guimarães. As inter-relações entre o cultivo do trigo e as manifestações culturais em Itaiópolis/SC. 2012. 2012. Dissertação (Mestrado Profissional em Preservação do Patrimônio Cultural) -- Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, Rio de Janeiro, 2012.